想象一下，你吃到的刺身，不仅口感更胜一筹，保鲜期还延长了三倍！这不是科幻，而是现实！魔探注意到，总部位于El Segundo的Shinkei Systems公司，正在用一项超酷的技术——AI机器人，彻底颠覆我们对鱼类处理的认知。
日本古老智慧，AI重新唤醒
这项革新背后的核心，是日本流传数百年的“活缔”（ikejime）技艺。这种传统方法通过迅速而精准地处理鱼的神经系统，最大限度地减少鱼的痛苦，并防止鱼肉在挣扎过程中产生乳酸，从而保持鱼肉的原始风味、紧实口感和延长保鲜期。然而，传统活缔操作复杂，高度依赖人工，且效率低下，成本高昂，难以大规模推广。
Shinkei Systems的CEO Saif Khawaja看到了其中的潜力。他回忆起童年时，看到鱼在甲板上挣扎窒息的痛苦情景，促使他思考如何用更人道的方式处理鱼类。现在，他们的旗舰产品——“波塞冬”（Poseidon）机器人，就是这个问题的答案。它将活缔技艺从渔民繁重的手工劳动中解放出来，使其能被更多人享用，甚至可能走进寻常百姓家的餐桌。
“波塞冬”机器人：科技与人道的完美结合
这款冰箱大小的“波塞冬”机器人，简直就是渔船甲板上的超级英雄！渔民将刚捕获的活鱼放入机器，AI系统会瞬间识别鱼的种类，并精准定位其大脑和鳃部位置。随后，机器人迅速完成刺头和割鳃操作，确保鱼在几秒钟内以最人道的方式死亡。之后，鱼被放入冰浆中快速放血和冷却，整个过程一气呵成，最大程度地保留了鱼肉的品质。
Khawaja骄傲地表示：“最终目标是让你走进当地的杂货店，就能买到保鲜期延长三倍、口感更好、并且以人道方式处理的鱼。”
投资热潮与未来展望
这项创新技术不仅赢得了消费者的期待，也获得了资本市场的青睐。Shinkei Systems在上月一轮融资中，成功募集了2200万美元，总融资额已达3000万美元！目前，已有四台“波塞冬”机器人在太平洋和大西洋的渔船上工作，未来一年内预计将增至10台。
公司选择洛杉矶作为总部和生产基地，正是看中了这里汇聚的顶尖机械工程人才、庞大的渔业市场和高端餐饮需求。Seremoni联合创始人Reed Ginsberg认为：“在我看来，全球最好的机械工程人才就在南加州。”
更美味，更环保，更人道
经过“波塞冬”处理的鱼，口感和风味都有显著提升。
现在，黑鳕鱼和黑鲈鱼已通过Shinkei的品牌Seremoni在Happier Grocery等零售商处销售，并服务于Atomix和Sushi Zo等高端餐厅。今年夏天，他们还将增加三文鱼和红鲷鱼的供应。
从优化鱼类处理，到延长保鲜期，再到推动人道捕捞，Shinkei Systems用AI创作和智能体的力量，将日本传统活缔技术推向了全球。这无疑为整个渔业供应链带来了革命性的变化。对于关注新媒体运营和品牌运营的你来说，这正是短视频运营、抖音运营、小红书等平台打造创新内容、讲述科技故事的绝佳素材。未来，魔探将持续关注这类将传统智慧与现代科技结合的创新案例，为你的社媒运营提供更多灵感！
